Capacidad de masa e hidratación de Cuisinart SM-70 7 Quart
La Cuisinart SM-70, ya descatalogada, es una amasadora con cabezal basculante y bol de 7 cuartos estadounidenses, unos 6,62 l. Tiene doce velocidades, función de mezcla envolvente suave y temporizador de cuenta atrás de 15 minutos con parada automática. El bol de acero inoxidable con asa incluye varillas, pala plana, gancho y tapa antisalpicaduras. El manual limita la mayoría de las masas de pan y pizza a 15 tazas estadounidenses de harina, no a un peso de masa terminada, y asigna el amasado de masas con levadura a la velocidad 3. La protección contra sobrecarga detiene el motor si se sobrecarga.
También conocido como: SM-70, Cuisinart7QuartStandMixer.
- El temporizador detiene la mezcla automáticamente.
- La función envolvente incorpora ingredientes a la velocidad más baja.
- El bol de acero inoxidable con asa es extraíble.
- El límite para masas se expresa en tazas estadounidenses de harina, sin peso de masa terminada.
- El amasado de masas con levadura se realiza a velocidad 3.
- Para masas con levadura, comienza con la pala y cambia al gancho cuando espese la mezcla.