Cuisinart SM-70 7 Quart

A már nem gyártott Cuisinart SM-70 felhajtható fejű konyhai robotgép, 7 amerikai quartos, körülbelül 6,62 literes tállal. Tizenkét sebességet, kíméletes keverési funkciót és 15 perces visszaszámlálót kínál, amely automatikusan leállítja a keverést. A fogantyús rozsdamentes acél tálhoz habverő, lapos keverő, dagasztóhorog és fröccsenésvédő jár. Az útmutató a legtöbb kenyér- és pizzatésztához legfeljebb 15 amerikai mérőcsészényi lisztet ad meg, nem kész tésztatömeget, és az élesztős tészták dagasztásához a 3-as sebességet írja elő. A túlterhelés elleni védelem túlterheléskor leállítja a motort.

Tésztakapacitás: Nincs közzétéve
Típus: Planetáris
6.62 L
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Tip-ek pékektől

Élesztős tésztánál a lapos keverővel kezdjen, majd a massza sűrűsödésekor váltson dagasztóhorogra.

Specifikációk

Típus: Planetáris
Tál: 6.62 L
Változtatható sebesség: Igen
Súrlódási tényező: 12

Előnyök

A visszaszámláló automatikusan leállítja a keverést.
A kíméletes keverési funkció a legalacsonyabb sebességen dolgozik.
A fogantyús rozsdamentes acél tál kivehető.

Hátrányok

A tésztahatárérték amerikai mérőcsészényi lisztben szerepel, kész tésztatömeg nélkül.
Az élesztős tésztákat a 3-as sebességen kell dagasztani.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. Súrlódási tényezője: 12. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 14°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 24°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. A gyártója nem ad meg tésztakapacitást, így nincs ellenőrizendő adaglimit.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.