Deegcapaciteit en hydratatie van Cuisinart SM-70 7 Quart
De uit productie genomen Cuisinart SM-70 is een mixer met kantelbare kop en een kom van 7 Amerikaanse quarts, ongeveer 6,62 l. Hij heeft twaalf snelheden, een zachte vouwfunctie en een afteltimer van 15 minuten die het mengen automatisch stopt. De roestvaststalen kom met handvat wordt geleverd met een garde, platte menger, deeghaak en spatdeksel. De handleiding geeft voor de meeste brood- en pizzadegen maximaal 15 Amerikaanse cups bloem op, geen gewicht van het totale deeg, en schrijft snelheid 3 voor gistdeeg voor. Een overbelastingsbeveiliging stopt de motor bij overbelasting.
Ook bekend als: SM-70, Cuisinart7QuartStandMixer.
- De afteltimer stopt het mengen automatisch.
- De vouwfunctie werkt op de laagste snelheid.
- De roestvaststalen kom met handvat is uitneembaar.
- De deeglimiet is opgegeven in Amerikaanse cups bloem, zonder gewicht van het totale deeg.
- Gistdeeg wordt op snelheid 3 gekneed.
- Begin voor gistdeeg met de platte menger en wissel naar de deeghaak zodra het mengsel dikker wordt.