Capacidad de masa e hidratación de Bernardi BT12s
un rango de masa de 2 kg a 12 kg
La Bernardi BT12s utiliza dos brazos de inmersión en un bol de 27 L para tandas de panadería y pizzería. Bernardi la clasifica para 2 a 12 kg de masa terminada, aparte de su rango de 1,3 a 8 kg de harina. Cinco niveles de velocidad proporcionan más control sobre el ritmo de amasado. Incluye un temporizador mecánico, y los brazos amasadores se pueden quitar para descargar y limpiar. La versión estándar utiliza una alimentación trifásica de 400 V; una versión monofásica de 230 V está disponible bajo pedido. Para pasta al huevo, Bernardi reduce a la mitad la capacidad máxima de masa.
También conocido como: BT 12s.
- Los brazos amasadores se pueden quitar para descargar y limpiar.
- Un temporizador mecánico mantiene visible la duración del mezclado.
- Cinco niveles de velocidad permiten ajustes más finos durante el amasado.
- La máquina de 128 kg necesita un lugar fijo en la panadería.
- El modelo estándar requiere una alimentación trifásica de 400 V.