Deegcapaciteit en hydratatie van Bernardi BT12s
een deegbereik van 2 kg tot 12 kg
De Bernardi BT12s gebruikt twee duikarmen in een kom van 27 L voor bakkerij- en pizzeriahoeveelheden. Bernardi beoordeelt hem voor 2 tot 12 kg afgewerkt deeg, los van de bloemcapaciteit van 1,3 tot 8 kg. Vijf snelheidsstappen bieden meer controle over het kneedtempo. Een mechanische timer is inbegrepen, en de kneedarmen kunnen worden verwijderd voor het lossen en reinigen. De standaardversie gebruikt een 400 V driefaseaansluiting; een 230 V eenfaseversie is op aanvraag verkrijgbaar. Voor eierpasta halveert Bernardi de maximale deegcapaciteit.
Ook bekend als: BT 12s.
- De kneedarmen kunnen worden verwijderd voor lossen en schoonmaken.
- Een mechanische timer houdt de mengduur zichtbaar.
- Vijf snelheidsstappen maken fijnere aanpassingen mogelijk tijdens het kneden.
- De machine van 128 kg heeft een vaste plek nodig in de bakkerij.
- Het standaardmodel vereist een 400 V driefaseaansluiting.