Bernardi BT12s 반죽 용량과 수분율
반죽 범위: 2 kg ~ 12 kg
Bernardi BT12s는 베이커리 및 피자리아용으로 27L 볼에 두 개의 다이빙 암을 사용합니다. Bernardi는 이 기계의 완성 반죽 용량을 2~12kg으로 평가하며, 이는 밀가루 용량 1.3~8kg과는 별개입니다. 다섯 가지 속도 단계로 반죽 속도를 더 정밀하게 조절할 수 있습니다. 기계식 타이머가 포함되어 있으며, 반죽 암은 내용물을 비우고 청소하기 위해 분리할 수 있습니다. 표준 버전은 400V 삼상 전원을 사용하며, 230V 단상 버전은 요청 시 제공됩니다. 에그 파스타의 경우, Bernardi는 최대 반죽 용량을 절반으로 줄입니다.
다른 이름: BT 12s.
- 반죽 암은 내용물 비우기 및 청소를 위해 분리할 수 있습니다.
- 기계식 타이머로 혼합 시간을 확인할 수 있습니다.
- 다섯 가지 속도 단계로 반죽 중 더 미세한 조절이 가능합니다.
- 128kg 기계는 베이커리에 고정된 자리가 필요합니다.
- 표준 모델은 400V 삼상 전원이 필요합니다.