Severin Serico PG 8575: Pizzatemperatur und Backzeit
Für eine neapolitanische Pizza mit 60% Hydration starte mit 400°C Lufttemperatur, 400°C auf der Backfläche und etwa 90 sec–2m 7s. Passe das Oven Lab an deinen Teig an.
Multi-Funktions-Elektro-Ofen: Pizza + Heissluftfritteuse + Gusseisengrill. 20 Programme, 2000W, dreifach verglaste Tur.
- Drei Geräte in einem: Pizzaofen, Heißluftfritteuse und Gusseisengrill – sinnvoll, wenn wenig Platz vorhanden ist.
- 2000W heizt schneller auf als die meisten 1700W-Konkurrenten mit nur einer Funktion.
- Eine dreifach verglaste Tür bietet eine bessere Wärmespeicherung als Alternativen mit Doppelverglasung.
- 20 Automatikprogramme decken mehr Szenarien ab als jeder reine Pizzaofen in dieser Preisklasse.
- 400°C Oberhitze ist die niedrigste unter den 450°C-Konkurrenten – gute Pizza, aber keine großartige Neapolitanische.
- Das Multifunktionsdesign bedeutet, dass der Stein die Hitze möglicherweise nicht so aggressiv speichert wie ein reines Pizzaofengerät.
- Mit 9kg schwerer und sperriger als reine Pizzaöfen.
- Gib dem Stein die vollen 10 Min. Die Lufttemperatur lügt. Der Stein ist langsamer.
- Plan etwa 5 Min. zwischen den Pizzen ein, damit sich der Stein wieder aufheizt.