Frießinger MühleFinezza Semola Rimacinata
Doppelgriffige Hartweizengrieß aus der Frießinger Mühle. Feines, goldenes Granulat mit charakteristischem Hartweizenaroma und -farbe. Wird hauptsächlich als Ausstaubmehl für Pizzaschieber und Arbeitsflächen verwendet, oder zu 10-20% in Pizzateig gemischt, um zusätzliche Knusprigkeit und eine goldene Farbe zu erzielen. Auch hervorragend geeignet für frische Pasta und regionale italienische Brote. Kein eigenständiges Pizzamehl, am besten als Ergänzung zu Tipo 00 oder Tipo 1 Mehl verwenden.
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Frießinger Mühle Finezza Semola Rimacinata ist 12.9% Protein und einer empfohlenen Hydratation von 50–58%. Doppelgriffige Hartweizengrieß aus der Frießinger Mühle. Feines, goldenes Granulat mit charakteristischem Hartweizenaroma und -farbe. Wird hauptsächlich als Ausstaubmehl für Pizzaschieber und Arbeitsflächen verwendet, oder zu 10-20% in Pizzateig gemischt, um zusätzliche Knusprigkeit und eine goldene Farbe zu erzielen. Auch hervorragend geeignet für frische Pasta und regionale italienische Brote. Kein eigenständiges Pizzamehl, am besten als Ergänzung zu Tipo 00 oder Tipo 1 Mehl verwenden.