W & H Marriage & Sons Organic Country Fayre Malted Brown Bread Flour
Silná
An organic brown wheat flour for bread and rolls, with cracked malted wheat grains, wheat bran and barley malt flour. It is fortified with calcium, iron, niacin, thiamin and folic acid.
Obsahuje: pšenice, pšenice, pšenice (otruby), ječmen a ostatní ingredience
Jak kalkulačka tuto mouku používá
- Okno kynutí. S 12,4 % bílkovin dosahuje těsto vrcholu po přibližně 8 h při 22°C, v rozmezí 4–13 h. V lednici při 4°C vydrží až 40 h.
- Rozsah hydratace Podle specifikací odhaduje Pandough 58–66 % vody a tam začíná hydratační pásmo kalkulačky. Pro Tradiční Napoletana v domácí troubě při 290°C doporučuje 64–66 %.
An organic brown wheat flour for bread and rolls, with cracked malted wheat grains, wheat bran and barley malt flour. It is fortified with calcium, iron, niacin, thiamin and folic acid.
Výtvory s touto moukou
Načítání...
Organic Country Fayre Malted Brown Bread Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Síla
SilnáSilnáBílkoviny
12.4%12%-0.4%Hydratace
——Zrání
——Organic Country Fayre Malted Brown Bread Flour vs 3 Malts & Sunflower Organic Brown Flour (705)
Organic Country Fayre Malted Brown Bread Flour | ||
|---|---|---|
Síla | Silná | Silná |
Bílkoviny | 12.4% | 12%-0.4% |
Hydratace | — | — |
Zrání | — | — |