Pandough
ZBX HM-5TD

ZBX HM-5TD

Planera en bakning med den här degblandaren

ZBX HM-5TD är en 5 L bänkstående spiraldegknådare med tiltbart huvud och löstagbar bunke. ZBX anger den för 0,2-2 kg mjöl och listar 11 hastighetsinställningar. Det mjölintervallet är inte en kapacitet för färdig deg.

Degkapacitet
Ej angiven
Typ
Spiralblandare
5 L
Hydratiseringsintervall
60-?%

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
5 L
Hydratiseringsintervall
60-?%
Variabel hastighet
Ja
Fast biga
Nej

Fördelar

  • Tiltbart huvud och löstagbar bunke underlättar åtkomsten till blandningsområdet.
  • Tillverkaren anger ett mjölintervall på 0,2-2 kg.
  • Elva hastighetsinställningar möjliggör justering under blandningen.

Nackdelar

  • Gränsen på 2 kg mjöl kan inte tolkas som en gräns för färdig deg.
  • En 5 L bunke kan vara begränsande för större degsatser.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 10°C, jämfört med 24°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.
  • Hydreringsintervall. Tillverkaren anger minst 60 %, så kalkylatorn flaggar torrare degar.

Formler denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje formel vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för ZBX HM-5TD

Det publicerade hydreringsintervallet för ZBX HM-5TD börjar vid 60%. Tillverkaren anger ingen övre gräns.

ZBX HM-5TD är en 5 L bänkstående spiraldegknådare med tiltbart huvud och löstagbar bunke. ZBX anger den för 0,2-2 kg mjöl och listar 11 hastighetsinställningar. Det mjölintervallet är inte en kapacitet för färdig deg.

  • Tiltbart huvud och löstagbar bunke underlättar åtkomsten till blandningsområdet.
  • Tillverkaren anger ett mjölintervall på 0,2-2 kg.
  • Elva hastighetsinställningar möjliggör justering under blandningen.
  • Gränsen på 2 kg mjöl kan inte tolkas som en gräns för färdig deg.
  • En 5 L bunke kan vara begränsande för större degsatser.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan ZBX HM-5TD knåda biga?

ZBX HM-5TD rekommenderas inte för styv bigadeg. Använd en bättre lämpad mixer eller en mjukare fördeg.

Har ZBX HM-5TD reglerbar motorhastighet?

Ja. På ZBX HM-5TD kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.