Capacidade de massa e hidratação da ZBX HM-5TD
A faixa de hidratação publicada para a ZBX HM-5TD começa em 60%. O fabricante não informa um limite superior.
O ZBX HM-5TD é uma amassadeira espiral de bancada de 5 L com cabeça inclinável e tigela removível. A ZBX a classifica para 0,2-2 kg de farinha e lista 11 configurações de velocidade. Essa faixa de farinha não é a capacidade de massa pronta.
- Cabeça inclinável e tigela removível facilitam o acesso à área de mistura.
- O fabricante informa uma faixa operacional de 0,2-2 kg de farinha.
- Onze configurações de velocidade permitem o ajuste durante a mistura.
- O limite de 2 kg de farinha não pode ser interpretado como um limite de massa pronta.
- Uma tigela de 5 L pode ser restritiva para lotes maiores.