Degkapacitet och hydrering för Wolf Gourmet High-Performance Stand Mixer
maximalt 3.6 kg deg
En tung 6,6 L planetblandare med skållift, kontinuerligt variabel hastighet och pulsfunktion. Wolf annonserar upp till 3,63 kg deg, och oberoende tester hanterade tung pizzadeg väl. Uppgiften om 3,63 kg har ingen hydreringskategori, så det förblir en angiven maxkapacitet snarare än ett löfte om fast deg.
- Skålliftsramen står stadigare än en typisk vipphuvudmaskin.
- Kontinuerlig hastighetskontroll är användbar under inkorporering av mjöl.
- Oberoende tester fann god prestanda med tung pizzadeg.
- Uppgiften om 3,63 kg har ingen hydreringskategori.
- Den stora skålen kanske inte hanterar mycket små degar ordentligt.
- Använd maskinens rörelse och degtemperatur som gränser tills Wolf publicerar en degtabell.