Wolf Gourmet High-Performance Stand Mixer tésztakapacitás és hidratáció
legfeljebb 3.6 kg tészta
Egy nehéz, 6,6 literes, tál-emelős bolygóműves robotgép fokozatmentes sebességszabályozással és pulzáló funkcióval. A Wolf akár 3,63 kg tésztát is hirdet, és független tesztek jól kezelték a sűrű pizzatésztát. A 3,63 kg-os állításnak nincs hidratáltsági kategóriája, így ez inkább egy névleges felső határ, mint egy kemény tésztára vonatkozó ígéret.
- A tál-emelős váz stabilabb marad, mint egy tipikus billenőfejes gép.
- A fokozatmentes sebességszabályozás hasznos a liszt bedolgozása során.
- Független tesztek jó teljesítményt mutattak sűrű pizzatésztával.
- A 3,63 kg-os állításnak nincs hidratáltsági kategóriája.
- A nagy tál nem biztos, hogy rendesen összefogja a nagyon kis adagokat.
- Használd a gép mozgását és a tészta hőmérsékletét korlátként, amíg a Wolf nem publikál tésztatáblázatot.