Wolf Gourmet High-Performance Stand Mixer 반죽 용량과 수분율
반죽 최대 3.6 kg
연속 가변 속도와 펄스 기능이 있는 6.6L 볼 리프트 플래니터리 믹서로, 묵직한 편이야. Wolf는 최대 8lb의 반죽을 광고하고, 독립적인 테스트에서도 뻑뻑한 피자 반죽을 잘 처리했어. 3.63kg 용량은 수분 함량 범주가 명시되어 있지 않아, 뻑뻑한 반죽 보장이라기보다는 정격 최대 용량으로 봐야 해.
- 볼 리프트 프레임은 일반적인 틸트 헤드 본체보다 더 안정적이야.
- 밀가루를 섞을 때 연속 속도 조절 기능이 유용해.
- 독립적인 테스트 결과 뻑뻑한 피자 반죽에 좋은 성능을 보였어.
- 3.63kg 용량은 수분 함량 범주가 명시되어 있지 않아.
- 큰 볼은 소량의 반죽을 깔끔하게 섞지 못할 수 있습니다.
- Wolf가 반죽 차트를 발표할 때까지는 본체 움직임과 반죽 온도를 한계로 삼으세요.