Degkapacitet och hydrering för Sunmix EVO 6
Det publicerade hydreringsintervallet för Sunmix EVO 6 börjar vid 60%. Tillverkaren anger ingen övre gräns.
maximalt 6 kg deg
Sunmix EVO 6 är en spiralblandare med fast monterad bunke, dimensionerad för 6 kg färdig deg och 3 kg mjöl i en 8 L bunke. Spiralhastigheten justeras från 50 till 300 varv/min, med reversering för biga och uppfriskning av surdeg. Sunmix anger degar från 60% hydrering. Pekskärmskontroller, belysning i bunken och en infraröd degtemperatursensor underlättar övervakning och automatiskt stopp vid en vald degtemperatur. Spiralarmens motor är klassad till 0,37 kW. Maskinen väger 35 kg, med tillverkarens mått 28 × 50 × 47 cm.
Även känd som: EVO6.
- Stoppar baserat på degtemperatur istället för en gissning.
- Samma arbetsspecifikation som Easy 6.
- IR-sensorn kan stoppa blandningen baserat på degtemperatur.
- En demonstration med 90 % hydrering är en observation, inte ett fabriksmaximum.
- Priserna för importerade maskiner är mycket högre än för Easy 6.