Sunmix EVO 6 tésztakapacitás és hidratáció
A(z) Sunmix EVO 6 közzétett hidratációs tartománya 60%-nál kezdődik. A gyártó nem ad meg felső hidratációs határt.
legfeljebb 6 kg tészta
A Sunmix EVO 6 egy fix tálú spirál dagasztógép, amelyet 6 kg kész tésztához és 3 kg liszthez terveztek egy 8 literes tálban. A spirál sebessége 50 és 300 fordulat/perc között állítható, fordított irányú működéssel a biga és a kovász frissítéséhez. A Sunmix legalább 60%-os hidratációjú tésztát ír elő. Az érintőképernyős vezérlés, a tálvilágítás és az infravörös tésztahőmérséklet-érzékelő segíti a felügyeletet és az automatikus leállítást a kiválasztott tésztahőmérséklet elérésekor. A spirálkar motorja 0,37 kW teljesítményű. A gép súlya 35 kg, gyártói méretei pedig 28 × 50 × 47 cm.
Más néven: EVO6.
- A tésztahőmérséklet alapján áll le, találgatás helyett.
- Ugyanaz a működési specifikáció, mint az Easy 6-nál.
- Az infravörös érzékelő leállíthatja a keverést a tésztahőmérséklet alapján.
- Egy 90%-os hidratációű bemutató megfigyelés, nem gyári maximum.
- Az import árak sokkal magasabbak, mint az Easy 6 esetében.