Sunmix EVO 6の生地容量と加水率
Sunmix EVO 6の公表加水率範囲は60%からです。メーカーは上限を公表していません。 Sunmix EVO 6はスパイラル, 容量8リットルのボウル, 最大6 kgの生地量, 370Wのモーター, アタッチメント回転速度50〜300 RPM, および 固いbiga生地に対する許容限度の低さを備えた生地ミキサーです。 Easy 6のシャーシに、設定温度でミキシングを自動停止できる赤外線生地温度センサーを搭載したモデル。8 L、6 kg、50〜300 RPMという仕様や、最低加水率60%という条件は同じだよ。 ベイカー達からは勘に頼るのではなく、生地の温度を基準にして自動停止してくれるんだ。, 基本仕様はeasy 6と同じだよ。, 赤外線センサーが生地の温度を検知して、ミキシングを停止できるんだ。の点で評価されています。 主な欠点としては加水率90%のデモンストレーションはあくまで実演であって、メーカー推奨の最大値ではないよ。, 輸入品の価格は、easy 6に比べてかなり高くなるね。などが挙げられます。