Sunmix EVO 6: pojemność ciasta i hydratacja
Zakres hydratacji miksera Sunmix EVO 6 zaczyna się od 60%. Producent nie podaje górnej granicy hydratacji. Sunmix EVO 6 to mikser do ciasta charakteryzujący się Spiralny, misa o pojemności 8 l, maksymalnie 6 kg ciasta, silnik o mocy 370 W, prędkość narzędzia od 50 do 300 obr./min, i ograniczona tolerancja na gęste ciasto typu biga. Korpus Easy 6 plus czujnik temperatury ciasta na podczerwień, który może zatrzymać mieszanie przy ustawionej temperaturze. Ta sama specyfikacja: 8 L, 6 kg i 50 do 300 RPM, z minimalną hydratacją 60%. Piekarze oceniają go pod kątem zatrzymuje się na podstawie temperatury ciasta, a nie na oko., taka sama specyfikacja robocza jak w easy 6., czujnik ir może zatrzymać mieszanie po osiągnięciu określonej temperatury ciasta.. Typowe wady to prezentacja hydratacji 90% to tylko pokaz możliwości, a nie zalecane przez producenta maksimum., ceny z importu są znacznie wyższe niż w przypadku easy 6..