Sunmix EVO 6: pojemność ciasta i hydratacja
Zakres hydratacji miksera Sunmix EVO 6 zaczyna się od 60%. Producent nie podaje górnej granicy hydratacji.
maksymalnie 6 kg ciasta
Sunmix EVO 6 to miesiarka spiralna ze stałą dzieżą, przeznaczony do 6 kg gotowego ciasta i 3 kg mąki w dzieży o pojemności 8 L. Prędkość spirali regulowana jest w zakresie od 50 do 300 obr./min, z biegiem wstecznym do bigi i odświeżania zakwasu. Producent podaje minimalną hydratację ciasta wynoszącą 60%. Sterowanie dotykowe, oświetlenie dzieży i czujnik temperatury ciasta na podczerwień umożliwiają kontrolę temperatury i automatyczne zatrzymanie po osiągnięciu ustawionej wartości. Silnik napędzający spiralę ma moc 0,37 kW. Maszyna waży 35 kg, a jej wymiary podane przez producenta to 28 × 50 × 47 cm.
Inne nazwy: EVO6.
- Zatrzymuje się na podstawie temperatury ciasta, a nie na oko.
- Taka sama specyfikacja robocza jak w Easy 6.
- Czujnik IR może zatrzymać mieszanie po osiągnięciu określonej temperatury ciasta.
- Prezentacja hydratacji 90% to tylko pokaz możliwości, a nie zalecane przez producenta maksimum.
- Ceny z importu są znacznie wyższe niż w przypadku Easy 6.