Degkapacitet och hydrering för Smeg Forte
maximalt 2.1 kg deg
Smeg SMF05 är en 4,8 L direktdriven planetblandare med tio hastigheter och ett tiltbart huvud. Smeg anger en riktlinje för bröd och pizza på 2,1 kg färdig deg, med högst 1,3 kg mjöl och minst 55% hydrering. Knådning sker med degkrok på hastighet 1-2. Mjukstarten minskar stänk av ingredienser, och den fjäderassisterade huvudlyften förbättrar åtkomsten till den avtagbara skålen med handtag. Motorn stannar när huvudet lyfts, och överbelastningsskydd är monterat.
Även känd som: SMF05.
- Den avtagbara skålen med handtag och det tiltbara huvudet förenklar åtkomsten.
- Tio hastigheter och en mjukstart stöder olika blandningsuppgifter.
- Manualen skiljer mellan degmassa för bröd och mjölvikt.
- Knådning av bröd och pizza är begränsad till hastighet 1-2.
- Riktlinjen för bröd kräver minst 55% hydrering; den täcker inte mycket styv deg.
- För bröd och pizza, använd degkroken på hastighet 1-2 och håll både deggränsen på 2,1 kg och mjölgränsen på 1,3 kg.