Smeg Forte: pojemność ciasta i hydratacja
maksymalnie 2.1 kg ciasta
Smeg SMF05 to mikser planetarny z napędem bezpośrednim, misą 4,8 L, dziesięcioma prędkościami i uchylną głowicą. Dla ciasta na chleb i pizzę Smeg podaje limit 2,1 kg gotowego ciasta, maksymalnie 1,3 kg mąki i co najmniej 55% hydratacji. Do wyrabiania służy hak na biegach 1–2. Łagodny rozruch ogranicza rozpryskiwanie składników, a podnoszenie głowicy ze wspomaganiem sprężynowym ułatwia dostęp do wyjmowanej misy z uchwytem. Silnik zatrzymuje się po uniesieniu głowicy; maszyna ma też zabezpieczenie przed przeciążeniem.
Inne nazwy: SMF05.
- Wyjmowana misa z uchwytem i uchylna głowica ułatwiają dostęp.
- Dziesięć prędkości i łagodny rozruch ułatwiają wyrabianie, mieszanie i ubijanie.
- Instrukcja rozróżnia masę ciasta chlebowego od wagi mąki.
- Ciasto na chleb i pizzę można wyrabiać wyłącznie na biegach 1–2.
- Limit dla ciasta chlebowego dotyczy hydratacji co najmniej 55%; nie obejmuje bardzo twardych ciast.
- Do chleba i pizzy używaj haka do ciasta na prędkości 1-2 i przestrzegaj limitu 2,1 kg ciasta oraz 1,3 kg mąki.