Pandough
Mecnosud MX20 P

Mecnosud MX20 P

Planera en bakning med den här degblandaren

Mecnosud MX20 P är en golvstående planetarisk blandare med en bunke på 20 L och steglöst reglerbar blandningshastighet. Den är avsedd för små och medelstora konditorier. En spak höjer och sänker bunken, och degkrok, blandarspade och visp ingår. MX20PM-versionen använder enfasström på 230 V; MX20P-versionen använder trefasström på 400 V. För båda versionerna anges en effekt på 0,75 kW. Maskinen mäter 70 × 50 × 120 cm och väger 108 kg. Höjden och vikten kräver en fast arbetsplats med tillräckligt utrymme för att ta ut bunken och byta redskap.

Degkapacitet
Ej angiven
Typ
Planetblandare
20 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Planetblandare
Skål
20 L
Variabel hastighet
Ja

Fördelar

  • Steglös hastighetsreglering passar för knådning, blandning av smet och vispning.
  • Den löstagbara bunken och de tre medföljande redskapen möjliggör olika konditoriarbeten.
  • Versioner för enfasström och trefasström finns tillgängliga.

Nackdelar

  • Den golvstående maskinen på 108 kg behöver en fast arbetsplats.
  • Bunkens volym på 20 L är inte en angiven kapacitet för färdig deg.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Mecnosud MX20 P

Mecnosud MX20 P är en golvstående planetarisk blandare med en bunke på 20 L och steglöst reglerbar blandningshastighet. Den är avsedd för små och medelstora konditorier. En spak höjer och sänker bunken, och degkrok, blandarspade och visp ingår. MX20PM-versionen använder enfasström på 230 V; MX20P-versionen använder trefasström på 400 V. För båda versionerna anges en effekt på 0,75 kW. Maskinen mäter 70 × 50 × 120 cm och väger 108 kg. Höjden och vikten kräver en fast arbetsplats med tillräckligt utrymme för att ta ut bunken och byta redskap.

Även känd som: MX20P, MX20PM.

  • Steglös hastighetsreglering passar för knådning, blandning av smet och vispning.
  • Den löstagbara bunken och de tre medföljande redskapen möjliggör olika konditoriarbeten.
  • Versioner för enfasström och trefasström finns tillgängliga.
  • Den golvstående maskinen på 108 kg behöver en fast arbetsplats.
  • Bunkens volym på 20 L är inte en angiven kapacitet för färdig deg.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Har Mecnosud MX20 P reglerbar motorhastighet?

Ja. På Mecnosud MX20 P kan motorhastigheten justeras under blandningen.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.