Capacité de pâte et hydratation de Mecnosud MX20 P
Le Mecnosud MX20 P est un batteur-mélangeur planétaire sur pied avec une cuve de 20 L et une vitesse de mélange réglable en continu. Il est conçu pour les petites et moyennes pâtisseries. Un levier permet de monter et de descendre la cuve ; les outils fournis comprennent un crochet pétrisseur, une palette et un fouet. La version MX20PM utilise une alimentation monophasée de 230 V ; la version MX20P utilise une alimentation triphasée de 400 V. Une puissance de 0,75 kW est indiquée pour les deux versions. La machine mesure 70 × 50 × 120 cm et pèse 108 kg. Sa hauteur et son poids nécessitent un poste fixe offrant suffisamment de place pour retirer la cuve et changer les outils.
Également connu sous le nom de : MX20P, MX20PM.
- La vitesse réglable en continu permet de pétrir, de mélanger des appareils et de fouetter.
- La cuve amovible et les trois outils fournis permettent différentes préparations pâtissières.
- Des versions à alimentation monophasée et triphasée sont disponibles.
- La machine sur pied de 108 kg nécessite un poste fixe.
- Le volume de la cuve de 20 L ne constitue pas une capacité déclarée en pâte finie.