Pandough
Maxima Spiral 50L Removable Bowl

Maxima Spiral 50L Removable Bowl

Planera en bakning med den här degblandaren

Maximas 50L-klassade spiralblandare har ett tiltbart huvud och löstagbar skål och drivs med 400V. Maxima anger den för 6-30 kg deg, vilket skiljer sig från dess mjölgräns på 20 kg. Den har två fasta blandningshastigheter (90 och 135 rpm).

Degkapacitet
30 kg
Typ
Spiralblandare
51 L
Hydratiseringsintervall
Ej angiven

Specifikationer

Typ
Spiralblandare
Skål
51 L
Degkapacitet
6 kg - 30 kg
Fast biga
Ja
Verktygshastighet
90-135 RPM
Skålhastighet
9-13.5 RPM

Fördelar

  • En löstagbar skål och tiltbart huvud ger åtkomst för tömning.
  • Två fasta hastigheter möjliggör långsamma och snabbare blandningssteg.
  • Den inbyggda timern styr blandningscykeln.

Nackdelar

  • Tillverkarens minimideg är 6 kg.
  • Kräver en 400V trefasanslutning.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

  • Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 11. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 17°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
  • Kontroll av degmängd. Vid 60% hydration flaggar kalkylatorn för degmängder över 30 kg. För en biga med 50% hydration sänks gränsen till 21 kg. Under 6 kg varnar den för att degen är för liten.

Recept denna blandare klarar av

Den största enskilda degen för varje recept vid dess egen hydrering. Gränsen är densamma som kalkylatorn kontrollerar din deg mot.

Degkapacitet och hydrering för Maxima Spiral 50L Removable Bowl

en degmängd på 6 kg till 30 kg

Maximas 50L-klassade spiralblandare har ett tiltbart huvud och löstagbar skål och drivs med 400V. Maxima anger den för 6-30 kg deg, vilket skiljer sig från dess mjölgräns på 20 kg. Den har två fasta blandningshastigheter (90 och 135 rpm).

Även känd som: 09361908, Dough Mixer - 50L - 30kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl - 400V.

  • En löstagbar skål och tiltbart huvud ger åtkomst för tömning.
  • Två fasta hastigheter möjliggör långsamma och snabbare blandningssteg.
  • Den inbyggda timern styr blandningscykeln.
  • Tillverkarens minimideg är 6 kg.
  • Kräver en 400V trefasanslutning.
Planera det här partiet i kalkylatorn

Kan Maxima Spiral 50L Removable Bowl knåda biga?

Ja. Maxima Spiral 50L Removable Bowl passar för styv bigadeg; kontrollera satsverktyget ovan eftersom lägre hydrering minskar den användbara kapaciteten.

Bakat med denna degblandare

Laddar...

Användarrecensioner

Inga recensioner än. Bli den första att dela din upplevelse.

Logga in för att lägga till din recension och bilder.