Pandough
Maxima Spiral 50L Removable Bowl

Maxima Spiral 50L Removable Bowl

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

Maxima's 50L-class spiral mixer uses a tilting head and removable bowl and runs on 400V. Maxima rates it for 6-30 kg of dough, distinct from its 20 kg flour limit. It has two fixed mixing speeds (90 and 135 rpm).

Kapacita těsta
30 kg
Typ
Spirálový
51 L
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Specifikace

Typ
Spirálový
Mísa
51 L
Kapacita těsta
6 kg - 30 kg
Tuhá biga
Ano
Rychlost nástroje
90-135 RPM
Rychlost mísy
9-13.5 RPM

Klady

  • A removable bowl and tilting head provide access for unloading.
  • Two fixed speeds support slow and faster mixing stages.
  • The built-in timer controls the mixing cycle.

Zápory

  • The manufacturer's minimum batch is 6 kg of dough.
  • Requires a 400V three-phase supply.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Pandough používá typický faktor tření pro tento typ, 11. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 17°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Při hydrataci 60 % kalkulačka označí dávky nad 30 kg. Pro bigu s hydratací 50 % klesá limit na 21 kg. Pod 6 kg varuje, že je dávka příliš malá.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Maxima Spiral 50L Removable Bowl

množství těsta od 6 kg do 30 kg

Maxima's 50L-class spiral mixer uses a tilting head and removable bowl and runs on 400V. Maxima rates it for 6-30 kg of dough, distinct from its 20 kg flour limit. It has two fixed mixing speeds (90 and 135 rpm).

Známé také jako: 09361908, Dough Mixer - 50L - 30kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl - 400V.

  • A removable bowl and tilting head provide access for unloading.
  • Two fixed speeds support slow and faster mixing stages.
  • The built-in timer controls the mixing cycle.
  • The manufacturer's minimum batch is 6 kg of dough.
  • Requires a 400V three-phase supply.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Maxima Spiral 50L Removable Bowl umíchat bigu?

Ano. Maxima Spiral 50L Removable Bowl je vhodný pro tuhé těsto na bigu. Nižší hydratace snižuje využitelnou kapacitu, proto si před mícháním tuhého předtěsta zkontroluj plán dávky.

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.