Maxima Spiral 50L Removable Bowl

A Maxima 50 literes spirál dagasztója dönthető fejjel és kivehető tálal rendelkezik, 400V-ról működik. A Maxima 6-30 kg tésztához ajánlja, ami eltér a 20 kg-os lisztkorlátjától. Két rögzített keverési sebességgel rendelkezik (90 és 135 ford./perc).

Tésztakapacitás: 30 kg
Típus: Spirál
51 L
Hidratációs tartomány: Nincs közzétéve

Specifikációk

Típus: Spirál
Tál: 51 L
Tésztakapacitás: 6 kg - 30 kg
Kemény biga: Igen
Eszköz sebessége: 90-135 RPM
Tál sebessége: 9-13.5 RPM

Előnyök

A kivehető tál és a dönthető fej hozzáférést biztosít a kiürítéshez.
Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
A beépített időzítő vezérli a keverési ciklust.

Hátrányok

A gyártó által megadott minimális adag 6 kg tészta.
400V-os háromfázisú tápellátást igényel.

Hogyan használja a kalkulátor ezt a dagasztógépet

Vízhőmérséklet. A Pandough a típusra jellemző súrlódási tényezőt (11) használja. Ahhoz, hogy a tészta hőmérséklete 24°C legyen egy 22°C-os konyhában, a kalkulátor 17°C hőmérsékletű vizet javasol, szemben a kézi dagasztásnál alkalmazandó 25°C hőmérséklettel.
Adagméret ellenőrzése. 60%-os hidratáció mellett a kalkulátor figyelmeztetést küld a(z) 30 kg feletti adagokra. 50%-os biga esetén a határérték 21 kg értékre csökken. 6 kg alatt figyelmeztet, hogy az adag túl kicsi.

A dagasztógép által kezelt tésztatípusok

A legnagyobb egyszeri adag az egyes tésztatípusokból a saját hidratációjuk mellett. Ez a határérték megegyezik azzal, amellyel a kalkulátor ellenőrzi az Ön adagját.

Maxima Spiral 50L Removable Bowl tésztakapacitás és hidratáció

egy 6 kg–30 kg közötti tésztamennyiség

Más néven: 09361908, Dough Mixer - 50L - 30kg Dough - 2 Speeds - Removable Bowl - 400V.

A kivehető tál és a dönthető fej hozzáférést biztosít a kiürítéshez.
Két rögzített sebesség támogatja a lassú és gyorsabb keverési fázisokat.
A beépített időzítő vezérli a keverési ciklust.

A gyártó által megadott minimális adag 6 kg tészta.
400V-os háromfázisú tápellátást igényel.

Tervezd meg ezt az adagot a kalkulátorban

Képes a(z) Maxima Spiral 50L Removable Bowl bigát dagasztani?

Igen. A(z) Maxima Spiral 50L Removable Bowl alkalmas kemény biga tésztához. Az alacsonyabb hidratáció csökkenti a használható kapacitást, ezért a kemény előtészta keverése előtt ellenőrizze a dagasztási tervet.

Sütések ezzel a dagasztógéppel

Közösségi értékelések

Még nincsenek értékelések. Oszd meg elsőként a tapasztalataidat!

Jelentkezz be az értékelésed és a fotóid hozzáadásához.