Maxima MPM60

Planera en bakning med den här degblandaren

Maxima MPM60 är en planetblandare i 60 L-klassen. Maxima anger en nettovolym på bunken på 64.5 L. Dess 2000 W elektriska effekt och tre hastigheter på 74, 150, 288 varv/min stöder blandning med den medföljande degkroken, flatblandaren och vispen. Maxima anger en maximal pizzadeg på 30 kg och en maximal bröddeg på 24 kg. Bunken lyfts till arbetsläge och kan tas bort. Stoppa maskinen innan du byter hastighet; manualen kräver kylpauser mellan blandningscyklerna. Denna version kräver 400 V, 50 Hz, trefasström.

Degkapacitet: Ej angiven
Typ: Planetblandare
64.5 L2000 W
Hydratiseringsintervall: Ej angiven

Specifikationer

Typ: Planetblandare
Skål: 64.5 L
Verktygshastighet: 74-288 RPM
Motor: 2000 W

Fördelar

En degkrok, flatblandare och visp ingår.
Bunken kan tas bort för tömning och rengöring.
Bunkposition- och skyddslås stoppar driften när någon av dem öppnas.

Nackdelar

Degkroken och flatblandaren i aluminium, samt vispen i blandat material, tål inte maskindisk.
Denna version behöver en 400 V trefasanslutning.

Hur kalkylatorn använder denna degblandare

Vattentemperatur. Pandough använder den typiska friktionsfaktorn för sin typ, 12. För att nå 24°C deg i ett 22°C kök kräver kalkylatorn vatten vid 16°C, jämfört med 25°C vid blandning för hand.
Kontroll av degmängd. Tillverkaren anger ingen degkapacitet, så det finns ingen gräns för degmängd att kontrollera.