Maxima MPM60の生地容量と加水率
Maxima MPM60は60Lクラスのプラネタリーミキサーだ。Maximaによると正味ボウル容量は64.5L。2000Wの消費電力と74、150、288rpmの3段階の速度で、付属のフック、フラットビーター、泡立て器を使ったミキシングに対応している。ピザ生地は最大30kg、パン生地は最大24kgまで処理可能とMaximaは公表している。ボウルは作業位置まで持ち上がり、取り外しも可能だ。速度変更の前に機械を停止すること。マニュアルではミキシングサイクル間に冷却休憩が必要とされている。このバージョンは400V、50Hz、三相電源が必要だ。
別名：MPM 60, MPM60L, MPM 60L, 09300180。
- フック、フラットビーター、泡立て器が付属している。
- ボウルは取り外して中身を出し、清掃できる。
- ボウルの位置とガードのインターロックにより、どちらかが開くと動作が停止する。
- アルミニウム製のフックとビーター、および混合素材の泡立て器は食器洗い機に対応していない。
- このバージョンには400Vの三相電源が必要だ。