Capacité de pâte et hydratation de Maxima MPM60
Le Maxima MPM60 est un mélangeur planétaire de la catégorie des 60 L. Maxima indique un volume utile de la cuve de 64,5 L. Sa puissance électrique de 2000 W et ses trois vitesses de 74, 150, 288 tr/min permettent de mélanger avec le crochet, le batteur plat et le fouet inclus. Maxima annonce une capacité maximale de 30 kg pour la pâte à pizza et de 24 kg pour la pâte à pain. La cuve se lève en position de travail et peut être retirée. Arrête la machine avant de changer de vitesse ; le manuel exige des pauses de refroidissement entre les cycles de mélange. Cette version nécessite une alimentation triphasée de 400 V, 50 Hz.
Également connu sous le nom de : MPM 60, MPM60L, MPM 60L, 09300180.
- Un crochet, un batteur plat et un fouet sont inclus.
- La cuve peut être retirée pour le déchargement et le nettoyage.
- Les interverrouillages de position de la cuve et de la grille de protection arrêtent le fonctionnement lorsque l'un ou l'autre est ouvert.
- Le crochet et le batteur en aluminium, ainsi que le fouet en matériaux mixtes, ne sont pas lavables au lave-vaisselle.
- Cette version nécessite une alimentation triphasée de 400 V.