Fior di latte, kokt kalvkött, tonnatosås med tonfisk och majonnäs, torkat kaprispulver, olivolja. Inspirerad av Vitello tonnato från Sitàri-menyn i Agrigento.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Koka eller baka kalvköttet tills det är helt klart, låt svalna och skiva tunt. Förbered tonnatosås från färdig tonfisk och majonnäs. Mal torkad kapris till ett pulver.
Skiva kalvköttet mycket tunt och lägg på efter gräddning tillsammans med tonnatosåsen. Strö över det torra kaprispulvret på slutet, istället för att blanda det helt med såsen.
- 2
Sträck ut en degbit på 250 g och lämna en fri kant. Denna komposition kräver ingen separat bas-sås.
- 3
Före gräddning, fördela de uppvägda toppingarna: fior di latte.
- 4
Grädda enligt temperatur och tid som passar din deg och ugn, tills botten är genomgräddad och kanten har fått fin färg.
- 1
Ingredienser tillsatta efter gräddning: kokt kalvkött, tonnatosås med tonfisk och majonnäs, pulveriserad torkad kapris, olivolja.
Sitàri serverar Vitello Tonnato-pizza på sin meny med kalvkött, tonnatosås och pulveriserad kapris. Vår hemgjorda version behåller denna idé för finishen.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
