Stekt rökt tofu, rostad blomkål, mozzarella och Saint Agur på en béchamel med senap och parmesan. Efter gräddning, toppa med rostade hasselnötter, persilja och krasse. Rosta och kyl blomkålen i förväg så den inte släpper vätska på degen, och tillsätt nötterna sist för att behålla krispigheten.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Dela blomkålen i små buketter och baka separat tills den är mjuk och lätt brynt. Väg 60 g efter bakning och låt svalna.
- 2
Skär den rökta tofun i små bitar, stek tills den är brynt och låt svalna. Väg 50 g efter stekning.
- 3
Förbered en tjock béchamelsås smaksatt med senap och finriven parmesan. Låt svalna. Låt mozzarellan rinna av, dela Saint Agur i små bitar.
- 4
Sträck ut en degbit på 250 g. Bred ut 50 g senaps- och parmesanbéchamel, lämna kanten fri.
- 5
Bred ut 45 g mozzarella. Mellan ostbitarna, fördela 50 g tofu, 60 g blomkål och 20 g Saint Agur, lämna små mellanrum.
- 6
Grädda vid en temperatur och tid som är lämplig för degen och ugnen, tills botten och kanten är genomgräddade och osten smält.
- 1
Rosta hasselnötterna separat, låt svalna och hacka grovt. Tvätta och torka persilja och krasse.
- 2
Efter gräddning, strö pizzan med 10 g hasselnötter, 3 g hackad persilja och 3 g krasse.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
