Tofu defumado salteado, couve-flor assada, muçarela e Saint Agur sobre um béchamel com mostarda e Parmesão. Após assar, adicione avelãs torradas, salsa e agrião. Asse e resfrie a couve-flor previamente para que não solte água na massa, e adicione as nozes no final para mantê-las crocantes.
Ingredientes
Preparo
- 1
Divida a couve-flor em pequenos floretes e asse separadamente até ficar macia e levemente dourada. Pese 60 g após assar e resfrie.
- 2
Corte o tofu defumado em pedaços pequenos, salteie até dourar e resfrie. Pese 50 g após saltear.
- 3
Prepare um bechamel espesso temperado com mostarda e Parmesão finamente ralado. Esfrie. Escorra a muçarela, divida o Saint Agur em pedaços pequenos.
- 4
Abra uma porção de massa de 250 g. Espalhe 50 g de bechamel de mostarda e Parmesão, deixando a borda livre.
- 5
Espalhe 45 g de muçarela. Entre os pedaços de queijo, disponha 50 g de tofu, 60 g de couve-flor e 20 g de Saint Agur, deixando pequenos espaços.
- 6
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até que a base e a borda estejam assadas e os queijos derretidos.
- 1
Torre as avelãs separadamente, resfrie e pique grosseiramente. Lave e seque a salsa e o agrião.
- 2
Após assar, polvilhe a pizza com 10 g de avelãs, 3 g de salsa picada e 3 g de agrião.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
