Gebakken gerookte tofu, geroosterde bloemkool, mozzarella en Saint Agur op een bechamelsaus met mosterd en Parmezaanse kaas. Voeg na het bakken geroosterde hazelnoten, peterselie en tuinkers toe. Rooster en koel de bloemkool van tevoren, zodat deze geen water afgeeft aan het deeg, en voeg de noten op het laatst toe om ze knapperig te houden.
Ingrediënten
Bereiding
- 1
Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en bak apart tot ze gaar en lichtbruin zijn. Weeg 60 g na het bakken en laat afkoelen.
- 2
Snijd de gerookte tofu in kleine stukjes, bak tot ze bruin zijn en laat afkoelen. Weeg 50 g na het bakken.
- 3
Bereid een dikke bechamelsaus, gekruid met mosterd en fijngeraspte Parmezaanse kaas. Laat afkoelen. Laat de mozzarella uitlekken, verdeel de Saint Agur in kleine stukjes.
- 4
Rek een deegportie van 250 g uit. Verdeel 50 g mosterd-Parmezaan bechamelsaus, laat de rand vrij.
- 5
Verdeel 45 g mozzarella. Tussen de stukjes kaas schik je 50 g tofu, 60 g bloemkool en 20 g Saint Agur, laat kleine openingen.
- 6
Bak op een temperatuur en voor een tijd die geschikt is voor het deeg en de oven, totdat de bodem en rand gaar zijn en de kaas gesmolten is.
- 1
Rooster de hazelnoten apart, laat afkoelen en hak grof. Was en droog de peterselie en tuinkers.
- 2
Bestrooi de pizza na het bakken met 10 g hazelnoten, 3 g gehakte peterselie en 3 g tuinkers.
Plan je hele pizza-avond
Bak je meer dan één pizza? Pandough PizzaPlan brengt je avond samen:
- Kies je Combinaties en bepaal de volgorde waarin je ze bakt.
- Vink alle toppings af op één gecombineerde boodschappenlijst.
- Doorloop op de bakdag je Mise-en-place om te controleren of alles klaarstaat.
- Open de voorbereidingslijst zodat je nooit een pizza of topping mist.
