Podsmażone wędzone tofu, pieczony kalafior, mozzarella i Saint Agur na beszamelu z musztardą oraz parmezanem. Po pieczeniu dodaj prażone orzechy laskowe, natkę pietruszki i rzeżuchę. Kalafior upiecz i ostudź wcześniej, żeby nie puścił wody na cieście, a orzechy dodaj na końcu, by zachowały chrupkość.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Podziel kalafior na małe różyczki i upiecz osobno do miękkości oraz lekkiego zrumienienia. Odważ 60 g po pieczeniu i ostudź.
- 2
Wędzone tofu pokrój w małe kawałki, podsmaż do zrumienienia i ostudź. Odważ 50 g po podsmażeniu.
- 3
Przygotuj gęsty beszamel doprawiony musztardą i drobno startym parmezanem. Ostudź. Mozzarellę odsącz, Saint Agur podziel na małe kawałki.
- 4
Rozciągnij porcję 250 g ciasta. Rozprowadź 50 g beszamelu musztardowo-parmezanowego, pozostawiając wolny brzeg.
- 5
Rozłóż 45 g mozzarelli. Między kawałkami sera rozmieść 50 g tofu, 60 g kalafiora i 20 g Saint Agur, zostawiając niewielkie odstępy.
- 6
Piecz w temperaturze i czasie odpowiednim dla ciasta oraz pieca, aż spód i brzeg będą wypieczone, a sery się rozpuszczą.
- 1
Podpraż orzechy laskowe osobno, ostudź i grubo posiekaj. Umyj i osusz natkę oraz rzeżuchę.
- 2
Po upieczeniu posyp pizzę 10 g orzechów laskowych, 3 g posiekanej natki pietruszki i 3 g rzeżuchy.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
