Vegetarisk genovese med lök, fior di latte, Parmesan, färsk basilika, olivolja. Inspirerad av Genovese vegetariana från 50 Kalòs meny i Neapel.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Bryn löken tills den är mjuk och har en tjock, ljusbrun konsistens, utan kött. Väg den färdiga genovesen.
Bryn löken långsamt tills den är mjuk och söt. Om du bryner den för mycket får du smak av stekt lök istället för en mild bas.
- 2
Fördela 65 g av basen: vegetarisk lökgenovese. Lämna en fri kant.
- 3
Före gräddning, fördela de uppvägda toppingarna: fior di latte, parmesan.
- 4
Grädda enligt temperatur och tid som passar din deg och ugn, tills botten är genomgräddad och kanten har fått fin färg.
- 1
Ingredienser tillsatta efter gräddning: färsk basilika, olivolja.
50 Kalò har en separat Genovese vegetariana på sin meny. Det var denna lökversion som var utgångspunkten för vår komposition.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
