Genovese vegetariana com cebola, fior di latte, Parmesão, manjericão fresco, azeite. Inspirada na Genovese vegetariana do menu 50 Kalò em Nápoles.
Ingredientes
Preparo
- 1
Refogue as cebolas até ficarem macias e com uma consistência espessa e marrom-clara, sem carne. Pese a genovese preparada.
Refogue as cebolas lentamente até ficarem macias e doces. Se as dourar demais, obterá o sabor de cebola frita em vez de uma base suave.
- 2
Espalhe 65 g do ingrediente base: genovese vegetariana de cebola. Deixe a borda livre.
- 3
Antes de assar, espalhe os recheios pesados: fior di latte, parmesão.
- 4
Asse de acordo com a temperatura e tempo apropriados para sua massa e forno, até que a base esteja bem cozida e a borda esteja dourada.
- 1
Ingredientes adicionados após assar: manjericão fresco, azeite.
O 50 Kalò tem uma Genovese vegetariana separada em seu menu. Foi esta versão com cebola que serviu de ponto de partida para a nossa composição.
Planeje toda a sua noite de pizza
Vai assar mais de uma pizza? O Pandough PizzaPlan organiza a sua noite:
- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
