Wegetariańska genovese z cebuli, fior di latte, parmezan, świeża bazylia, oliwa z oliwek. Inspiracją jest Genovese vegetariana z menu 50 Kalò w Neapolu.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Duś cebulę do miękkości i gęstej, jasnobrązowej konsystencji, bez mięsa. Odważ gotową genovese.
Cebulę duś powoli, aż będzie miękka i słodka. Jeśli mocno ją zrumienisz, otrzymasz smak smażonej cebuli zamiast łagodnej bazy.
- 2
Rozprowadź 65 g składnika bazowego: wegetariańska genovese z cebuli. Pozostaw wolny brzeg.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż odważone dodatki: fior di latte, parmezan.
- 4
Piecz zgodnie z temperaturą i czasem właściwymi dla swojego ciasta i pieca, aż spód się dopiecze, a brzeg zrumieni.
- 1
Składniki dodawane po pieczeniu: świeża bazylia, oliwa z oliwek.
50 Kalò ma w menu osobną Genovese vegetariana. To właśnie ta cebulowa wersja była punktem wyjścia dla naszej kompozycji.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
