모던
채식 양파 제노베제, 피오르 디 라테, 파르메산, 신선한 바질, 올리브 오일. 나폴리 50 Kalò 메뉴의 'Genovese vegetariana'에서 영감을 받았습니다.
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재료
조리법
굽기 전
AI 사진
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고기 없이 양파를 부드러워지고 걸쭉하며 연한 갈색이 될 때까지 졸이세요. 준비된 제노베제의 무게를 재세요.
양파를 부드럽고 달콤해질 때까지 천천히 졸이세요. 너무 많이 갈색으로 만들면 순한 베이스 대신 튀긴 양파 맛이 납니다.
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베이스 재료인 채식 양파 제노베제 65g을 펼쳐 바르세요. 테두리는 남겨두세요.
- 3
굽기 전에 무게를 잰 토핑(피오르 디 라테, 파르메산)을 펼쳐 올리세요.
- 4
반죽과 오븐에 적합한 온도와 시간에 맞춰 바닥이 완전히 익고 테두리가 노릇해질 때까지 구우세요.
굽기 후 마무리
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굽기 후 추가되는 재료: 신선한 바질, 올리브 오일.
50 Kalò 메뉴에는 별도의 'Genovese vegetariana'가 있습니다. 이 양파 버전이 저희 레시피의 시작점이었습니다.
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