Ricotta och mozzarella med kronärtskockskräm och pesto, burrata, agave, vitlök och het olja. Inspirerad av Burrata King från Pizza Rocks meny i Las Vegas. Burrata döljer stracciatella inuti, vilket är handstrimlade osttrådar blandade med grädde.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Skiva vitlöken mycket tunt. Låt ricotta och mozzarella rinna av. Förbered en kräm av de avrunna kronärtskockorna och peston.
- 2
Sträck ut en degbit på 240 g. Bred ut 50 g sås på botten, lämna kanten fri.
- 3
Före gräddning, fördela den förberedda fyllningen: Ricotta 30 g, Mozzarella 45 g, Vitlök 4 g.
- 4
Grädda vid en temperatur och tid som är lämplig för degen och ugnen, tills botten och kanten är gräddade.
- 1
Tillsätt 55 g burrata, 5 g agave, 4 g chiliolja och 1 g chiliflakes.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
