Ricota e muçarela com creme de alcachofra e pesto, burrata, agave, alho e azeite picante. Inspirada na Burrata King do cardápio do Pizza Rock em Las Vegas. A burrata esconde stracciatella por dentro, que são fios de queijo desfiados à mão misturados com creme.
Ingredientes
Preparo
- 1
Fatie o alho bem fino. Escorra a ricota e a muçarela. Prepare um creme com as alcachofras escorridas e o pesto.
- 2
Estique uma porção de massa de 240 g. Espalhe 50 g de base sobre a massa, deixando a borda livre.
- 3
Antes de assar, disponha os recheios preparados: Ricota 30 g, Muçarela 45 g, Alho 4 g.
- 4
Asse em temperatura e tempo apropriados para a massa e o forno, até a base e a borda estarem assadas.
- 1
Adicione 55 g de burrata, 5 g de agave, 4 g de azeite de pimenta e 1 g de flocos de pimenta.
Planeje toda a sua noite de pizza
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- Escolha suas Combinações e defina a ordem em que vai assá-las.
- Marque cada ingrediente em uma lista de compras unificada.
- No dia de assar, execute seu Mise en place para confirmar que está tudo pronto.
- Abra a lista de preparo para nunca esquecer uma pizza ou ingrediente.
