Ricotta et mozzarella avec crème d'artichaut et pesto, burrata, agave, ail et huile pimentée. Inspiré de la Burrata King du menu de Pizza Rock à Las Vegas. La burrata cache de la stracciatella à l'intérieur, qui sont des brins de fromage effilochés à la main mélangés à de la crème.
Ingrédients
Préparation
- 1
Émincer l'ail très finement. Égoutter la ricotta et la mozzarella. Préparer une crème avec les artichauts égouttés et le pesto.
- 2
Étirez une portion de pâte de 240 g. Étalez 50 g de base sur la pâte, en laissant le cornicione libre.
- 3
Avant la cuisson, disposer les garnitures préparées : Ricotta 30 g, Mozzarella 45 g, Ail 4 g.
- 4
Cuire au four à une température et pendant un temps adaptés à la pâte et au four, jusqu'à ce que la base et le bord soient cuits.
- 1
Ajouter 55 g de burrata, 5 g d'agave, 4 g d'huile pimentée et 1 g de flocons de piment.
Planifiez toute votre soirée pizza
Vous préparez plusieurs pizzas ? Pandough PizzaPlan coordonne votre soirée :
- Choisissez vos Combinaisons et définissez l'ordre de cuisson.
- Cochez chaque garniture depuis une liste de courses unique.
- Le jour J, lancez votre Mise en place pour vérifier que tout est prêt.
- Ouvrez la liste de préparation pour ne rater aucune pizza ni garniture.
