Ricotta i mozzarella z kremem z karczochów i pesto, burratą, agawą, czosnkiem i ostrym olejem. Inspiracją jest Burrata King z menu Pizza Rock w Las Vegas. Burrata skrywa w środku stracciatellę, czyli ręcznie szarpane pasma sera wymieszane ze śmietanką.
Składniki
Przygotowanie
- 1
Czosnek pokrój bardzo cienko. Ricottę i mozzarellę odsącz. Przygotuj krem z odsączonych karczochów i pesto.
- 2
Rozciągnij porcję 240 g ciasta. Rozprowadź 50 g bazy na spodzie, pozostawiając wolny brzeg.
- 3
Przed pieczeniem rozłóż przygotowane dodatki: Ricotta 30 g, Mozzarella 45 g, Czosnek 4 g.
- 4
Piecz w temperaturze i czasie odpowiednim dla ciasta i pieca, aż spód oraz brzeg będą wypieczone.
- 1
Dodaj 55 g burraty, 5 g agawy, 4 g oleju chili i 1 g płatków chili.
Zaplanuj cały wieczór z pizzą
Pieczesz więcej niż jedną pizzę? Pandough PizzaPlan zorganizuje cały wieczór:
- Wybierz Kompozycje i ustal kolejność pieczenia.
- Odhaczaj składniki z jednej wspólnej listy zakupów.
- W dniu pieczenia uruchom Mise en place, aby upewnić się, że wszystko jest gotowe.
- Otwórz listę przygotowań, aby nie pominąć żadnej pizzy ani składnika.
