Tomatsås, fior di latte, guanciale, pecorino, olivolja. Inspirerad av Finta amatriciana från menyn på 50 Kalò i Neapel.
Ingredienser
Tillagning
- 1
Stek guanciale i en panna tills fettet smält och den fått färg. Låt rinna av. Väg 35 g efter tillagning.
Stek guanciale utan extra olja och låt rinna av. Smaka av såsen innan du saltar, eftersom guanciale och pecorino redan tillför mycket sälta.
- 2
Bred ut 80 g av basråvaran: tomatsås. Lämna kanten fri.
- 3
Före gräddning, fördela de avvägda toppingarna: fior di latte, guanciale, pecorino.
- 4
Grädda enligt temperatur och tid som passar din deg och ugn, tills botten är genomgräddad och kanten har fått fin färg.
- 1
Ingredienser tillsatta efter gräddning: olivolja.
Neapolitan 50 Kalò kallar denna pizza Finta amatriciana. Menyn innehåller tomat, guanciale och pecorino tillsammans med fior di latte.
Planera hela pizzakvällen
Bakar du fler än en pizza? Pandough PizzaPlan knyter ihop kvällen:
- Välj dina Kombinationer och bestäm i vilken ordning du ska baka dem.
- Bocka av varje topping från en gemensam inköpslista.
- På bakdagen kör du din Mise en place för att bekräfta att allt är förberett.
- Öppna förberedelselistan så att du aldrig missar en pizza eller topping.
