Paradicsomszósz, fior di latte, guanciale, pecorino, olívaolaj. A nápolyi 50 Kalò étlapjáról származó Finta amatriciana ihlette.
Hozzávalók
Elkészítés
- 1
Pirítsuk meg a guancialét egy serpenyőben, amíg a zsír kiolvad és megpirul. Csepegtessük le. Elkészítés után mérjünk ki 35 g-ot.
Pirítsuk meg a guancialét további olaj nélkül, majd csepegtessük le. Kóstoljuk meg a szószt sózás előtt, mert a guanciale és a pecorino már önmagában is sok sót tartalmaz.
- 2
Oszlass el 80 g alapfeltétet: paradicsomszószt. Hagyd szabadon a peremét.
- 3
Sütés előtt oszlassuk el a kimért feltéteket: fior di latte, guanciale, pecorino.
- 4
Süsd a tésztádnak és sütődnek megfelelő hőmérsékleten és ideig, amíg az alap átsül és a perem megpirul.
- 1
Sütés után hozzáadott hozzávalók: olívaolaj.
A nápolyi 50 Kalò ezt a pizzát Finta amatricianának nevezi. Az étlapon paradicsom, guanciale és pecorino szerepel együtt, fior di latte kíséretében.
Tervezd meg a teljes pizzaestet
Több mint egy pizzát sütsz? A Pandough PizzaPlan összefogja az estét:
- Válaszd ki a Kombinációk kombinációkat, és állítsd be a sütési sorrendet.
- Pipálj ki minden feltétet egyetlen közös bevásárlólistáról.
- A sütés napján indítsd el a Mise en place folyamatot, hogy ellenőrizd, minden elő van-e készítve.
- Nyisd meg az előkészületi listát, hogy egyetlen pizza vagy feltét se maradjon ki.
