ForteItália
Especificação publicada: tipo sêmola, proteína 12,5%, cinzas 0,75%. A semola rimacinata de trigo duro da linha pizza, voltada para pizzas crocantes e com uma classificação de força de 4 de 5 impressa na embalagem. Alerta sobre a tabela técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então trate os números desta linha como valores impressos até termos o PDF do catálogo do moinho (que exige cadastro de e-mail). O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar de seu catálogo atual, e seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas sobre a matéria seca.
Martimucci Semola Rimacinata di Grano Duro Pizzeria é uma farinha tipo semolina e 12.5% de proteína. Especificação publicada: tipo sêmola, proteína 12,5%, cinzas 0,75%. A semola rimacinata de trigo duro da linha pizza, voltada para pizzas crocantes e com uma classificação de força de 4 de 5 impressa na embalagem. Alerta sobre a tabela técnica: o moinho imprime uma tabela de análise idêntica para vários SKUs, então trate os números desta linha como valores impressos até termos o PDF do catálogo do moinho (que exige cadastro de e-mail). O moinho não publica valores de W, P/L ou absorção em nenhum lugar de seu catálogo atual, e seu indicador de força é um gráfico qualitativo, não um W medido. Proteína e cinzas são impressas sobre a matéria seca.
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Especificações Técnicas
Teor de Cinzas | 0.75% |
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