ZBX HM-7TD

Mikser spiralny 7 L z uchylną głowicą, wyjmowaną dzieżą i silnikiem DC 750 W. Jego 11 ustawień prędkości pozwala regulować tempo mieszania, a podniesiona głowica daje dostęp do wyjmowania ciasta i czyszczenia. Tabliczka znamionowa określa co najmniej 60% hydratacji.

Pojemność ciasta: Brak danych
Typ: Spiralny
7 L750 W
Zakres hydratacji: 60-?%

Specyfikacja

Typ: Spiralny
Dzieża: 7 L
Zakres hydratacji: 60-?%
Regulacja prędkości: Tak
Sztywna biga: Nie
Silnik: 750 W

Zalety

Uchylna głowica daje dostęp do dzieży.
Wyjmowana dzieża ułatwia wyjmowanie ciasta i czyszczenie.
Silnik DC o zmiennej prędkości z 11 opublikowanymi ustawieniami.

Wady

Tabliczka znamionowa określa co najmniej 60% hydratacji, co ogranicza jego użycie ze sztywnymi ciastami.
Przy deklarowanej wadze 27,5 kg jest niewygodny do przenoszenia między użyciami.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

Temperatura wody. Pandough przyjmuje typowy współczynnik tarcia dla jego typu: 11. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 17°C, a przy wyrabianiu ręcznym 25°C.
Kontrola wielkości porcji. Producent nie podaje pojemności na ciasto, więc nie ma limitu porcji do sprawdzenia.
Zakres hydratacji. Producent podaje minimum 60%, więc kalkulator ostrzega przy cieście suchszym.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

ZBX HM-7TD: pojemność ciasta i hydratacja

Zakres hydratacji miksera ZBX HM-7TD zaczyna się od 60%. Producent nie podaje górnej granicy hydratacji.

Inne nazwy: HM-7TD, HM-7-TD.

Uchylna głowica daje dostęp do dzieży.
Wyjmowana dzieża ułatwia wyjmowanie ciasta i czyszczenie.
Silnik DC o zmiennej prędkości z 11 opublikowanymi ustawieniami.

Tabliczka znamionowa określa co najmniej 60% hydratacji, co ogranicza jego użycie ze sztywnymi ciastami.
Przy deklarowanej wadze 27,5 kg jest niewygodny do przenoszenia między użyciami.

Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy ZBX HM-7TD nadaje się do bigi?

ZBX HM-7TD nie jest zalecany do sztywnego ciasta biga. Użyj lepiej dopasowanego miksera lub luźniejszego prefermentu.

Czy ZBX HM-7TD posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. ZBX HM-7TD pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

Wypieki z tym mikserem

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.