ZBX HM-7TDの生地容量と加水率
ZBX HM-7TDの公表加水率範囲は60%からです。メーカーは上限を公表していません。
傾斜ヘッド、着脱式ボウル、750W DCモーターを備えた7Lスパイラルミキサー。11段階の速度設定で混ぜる速度を調整でき、ヘッドを上げると生地の取り出しや清掃がしやすい。定格銘板には、小麦粉に対して最低60%の水分量（吸水率）が指定されている。
別名：HM-7TD, HM-7-TD。
- 傾斜ヘッドによりボウルにアクセスできる。
- 着脱式ボウルで生地の取り出しや清掃が容易になる。
- 11段階の速度設定が公開されている可変速DCモーター。
- 定格銘板には最低60%の加水率が指定されており、硬い生地での使用が制限される。
- 公称27.5kgなので、使用間の移動が大変だ。