Waring Commercial Luna 7 qt

Komercyjny mikser planetarny z uchylną głowicą o pojemności 6,6 L i jedenastoma ustawieniami prędkości. Waring podaje napęd o mocy około pół konia mechanicznego, natomiast specyfikacje dla gastronomii wskazują na pobór mocy 350 W. Bez tabeli dla ciast o niskiej hydracji, bezpieczny zakres obciążenia pozostaje nieznany.

Pojemność ciasta: Brak danych
Typ: Planetarny
6.6 L350 W
Zakres hydratacji: Brak danych

Tip od piekarzy

Nie wnioskuj o bezpiecznym obciążeniu ciastem na podstawie rozmiaru misy czy mocy silnika. Zacznij ostrożnie i monitoruj ruch głowicy.

Specyfikacja

Typ: Planetarny
Dzieża: 6.6 L
Regulacja prędkości: Tak
Bieg wsteczny: Nie
Sztywna biga: Nie
Współczynnik tarcia: 12
Silnik: 350 W

Zalety

Jedenaście ustawień zapewnia dobrą kontrolę podczas łączenia składników.
Misa o pojemności 7 qt pasuje do większych, ogólnych partii kuchennych.
Komercyjne pozycjonowanie powinno ułatwić uzyskanie informacji serwisowych.

Wady

Nie opublikowano zweryfikowanego minimum ani maksimum ciasta.
Nie znaleziono danych dotyczących pojemności dla ciast o niskiej hydracji ani bigi.

Jak kalkulator korzysta z tego miksera

Temperatura wody. Jego współczynnik tarcia to 12. Aby uzyskać ciasto 24°C w kuchni 22°C, kalkulator wymaga wody 14°C, a przy wyrabianiu ręcznym 24°C.
Kontrola wielkości porcji. Producent nie podaje pojemności na ciasto, więc nie ma limitu porcji do sprawdzenia.

Receptury obsługiwane przez ten mikser

Największy pojedynczy wsad dla każdej receptury przy jej własnej hydratacji. Limit jest ten sam, z którym kalkulator porównuje Twój wsad.

Waring Commercial Luna 7 qt: pojemność ciasta i hydratacja

Inne nazwy: WSM7L.

Jedenaście ustawień zapewnia dobrą kontrolę podczas łączenia składników.
Misa o pojemności 7 qt pasuje do większych, ogólnych partii kuchennych.
Komercyjne pozycjonowanie powinno ułatwić uzyskanie informacji serwisowych.

Nie opublikowano zweryfikowanego minimum ani maksimum ciasta.
Nie znaleziono danych dotyczących pojemności dla ciast o niskiej hydracji ani bigi.

Nie wnioskuj o bezpiecznym obciążeniu ciastem na podstawie rozmiaru misy czy mocy silnika. Zacznij ostrożnie i monitoruj ruch głowicy.

Zaplanuj tę partię w kalkulatorze

Czy Waring Commercial Luna 7 qt nadaje się do bigi?

Waring Commercial Luna 7 qt nie jest zalecany do sztywnego ciasta biga. Nie posiada biegu wstecznego. Użyj lepiej dopasowanego miksera lub luźniejszego prefermentu.

Czy Waring Commercial Luna 7 qt posiada regulowany zakres pracy silnika?

Tak. Waring Commercial Luna 7 qt pozwala regulować prędkość silnika podczas mieszania.

waring, planetary, tilt-head, commercial

Wypieki z tym mikserem

Opinie społeczności

Brak opinii. Bądź pierwszą osobą, która podzieli się doświadczeniem.

Zaloguj się, aby dodać opinię i zdjęcia.