Capacité de pâte et hydratation de Waring Commercial Luna 7 qt
Un batteur planétaire professionnel de 6,6 L à tête inclinable avec onze réglages de vitesse. Waring indique un entraînement de classe un demi-cheval-vapeur, tandis que les spécifications pour la restauration montrent une puissance électrique de 350 W. Sans tableau pour les pâtes à faible hydratation, la charge maximale sécuritaire reste inconnue.
Également connu sous le nom de : WSM7L.
- Onze réglages offrent un bon contrôle pendant l'incorporation.
- Le bol de 7 pintes convient aux plus grandes préparations générales en cuisine.
- Le positionnement commercial devrait faciliter l'obtention d'informations sur le service.
- Aucun minimum ou maximum de pâte vérifié n'est publié.
- Aucune capacité pour les pâtes à faible hydratation ou la biga n'a été trouvée.
- N'inférez pas la charge de pâte sécuritaire de la taille du bol ou de la puissance. Commencez prudemment et surveillez le mouvement de la tête.