Pandough
Waring Commercial Luna 7 qt

Waring Commercial Luna 7 qt

Naplánovat pečení s tímto hnětačem

A 6.6 L commercial tilt-head planetary with eleven speed settings. Waring lists a half-horsepower class drive, while foodservice specifications show 350 W electrical input. Without a low-hydration dough chart, the safe load envelope remains unknown.

Kapacita těsta
Neuvedeno
Typ
Planetární
6.6 L350 W
Rozsah hydratace
Neuvedeno

Tipy od pekařů

  1. Do not infer safe dough load from bowl size or horsepower wording. Start conservatively and monitor head movement.

Specifikace

Typ
Planetární
Mísa
6.6 L
Nastavitelná rychlost
Ano
Zpětný chod
Ne
Tuhá biga
Ne
Faktor tření
12
Motor
350 W

Klady

  • Eleven settings give good control during incorporation.
  • The 7 qt bowl fits larger general kitchen batches.
  • Commercial positioning should make service information easier to obtain.

Zápory

  • No verified dough minimum or maximum is published.
  • No low-hydration or biga capacity was found.

Jak kalkulačka používá tento hnětač

  • Teplota vody. Jeho faktor tření je 12. K dosažení těsta o teplotě 24°C v kuchyni s teplotou 22°C vyžaduje kalkulačka vodu o teplotě 16°C, oproti 25°C při ručním hnětení.
  • Kontrola velikosti dávky. Výrobce neuvádí kapacitu těsta, takže nelze zkontrolovat limit dávky.

Receptury, které tento hnětač zvládne

Největší samostatná dávka pro každou recepturu při její vlastní hydrataci. Limit je stejný, podle kterého kalkulačka kontroluje tvou dávku.

Kapacita těsta a hydratace u Waring Commercial Luna 7 qt

A 6.6 L commercial tilt-head planetary with eleven speed settings. Waring lists a half-horsepower class drive, while foodservice specifications show 350 W electrical input. Without a low-hydration dough chart, the safe load envelope remains unknown.

Známé také jako: WSM7L.

  • Eleven settings give good control during incorporation.
  • The 7 qt bowl fits larger general kitchen batches.
  • Commercial positioning should make service information easier to obtain.
  • No verified dough minimum or maximum is published.
  • No low-hydration or biga capacity was found.
  1. Do not infer safe dough load from bowl size or horsepower wording. Start conservatively and monitor head movement.
Naplánuj tuto dávku v kalkulačce

Zvládne Waring Commercial Luna 7 qt umíchat bigu?

Waring Commercial Luna 7 qt se nedoporučuje pro tuhé těsto na bigu. Nemá zpětný chod. Použij vhodnější hnětač nebo měkčí předtěsto.

Má Waring Commercial Luna 7 qt variabilní rychlost motoru?

Ano. Waring Commercial Luna 7 qt má variabilní rychlost, takže můžeš rychlost motoru během míchání upravovat.

waring, planetary, tilt-head, commercial

Výtvory s tímto hnětačem

Načítání...

Recenze komunity

Zatím žádné recenze. Poděl se o své zkušenosti jako první.

Přihlas se pro přidání recenze a fotek.