KitchenAid Professional 600: pojemność ciasta i hydratacja
KitchenAid Professional 600 to mikser do ciasta charakteryzujący się Planetarny, misa o pojemności 5.68 l, maksymalnie 2 kg ciasta, i silnik o mocy 575 W. Seria z podnoszoną misą o pojemności 6 kwart (5,68 l) i mocy 575 W. KitchenAid nie podaje maksymalnej pojemności ciasta dla tego ani żadnego innego modelu domowego, więc dane tutaj pochodzą z relacji użytkowników. Zgadzają się oni co do tego, że urządzenie radzi sobie z około 2 kg ciasta chlebowego, zanim włączy się zabezpieczenie termiczne, a mikser zacznie przesuwać się po blacie. Poniżej około 250 g ciasto nie sięga haka i wymaga specjalnej techniki startowej lub użycia rózgi. Silnik o mocy 575 W jest znacznie mocniejszy niż 325 W w modelu Artisan, ale konstrukcja to wciąż ruch planetarny, który nagrzewa ciasto szybciej niż mikser spiralny. Piekarze oceniają go pod kątem znacznie mocniejszy niż seria artisan, idealny do większych porcji ciasta na pizzę., konstrukcja z podnoszoną misą pozostaje stabilna przy obciążeniu do około 2 kg., społeczność użytkowników dostarczyła wyjątkowo spójne dane dotyczące wydajności.. Typowe wady to kitchenaid nie publikuje żadnych informacji o maksymalnej ilości ciasta, więc wszystkie dane tutaj pochodzą z relacji użytkowników., mieszadło planetarne rwie ciasto i nagrzewa je niemal tak szybko, jak w modelu artisan..